Le potager
Un potager sur la Méditerranée !
Au fil des saisons, la cuisine de Mademoiselle est élaborée chaque jour à partir des meilleurs produits frais, sélectionnés auprès de producteurs, d’éleveurs spécialisés et de pêcheurs locaux. Pour compléter et parfaire l’éventail de ces produits, Mademoiselle a mis en culture, depuis plus d’un an, un vaste potager de 4 000 m² situé sur les hauteurs de Beaulieu : Le Potager de Mademoiselle. Sur cette terre bénie des dieux, appelée « La Petite Afrique » en raison de ses conditions exceptionnelles d’exposition, légumes, fruits, fleurs comestibles, plantes simples et aromatiques s’épanouissent sous la direction d’un Chef Maraîcher. Quatre ruches sont également présentes pour favoriser la pollinisation. Tous les matins et tout au long de l’année, fruits et légumes mûrs à point et issus de techniques de l’agriculture raisonnée, mais aussi fines herbes au parfum délicat ou de caractère, sont cueillis et aussitôt livrés en exclusivité dans les cuisines et dans la boutique de Mademoiselle, à seulement quelques minutes de là.
